Hoppa till innehåll Hoppa till undermeny Hoppa till undermeny

Avfall från livsmedelsbutik och matservering

Vad är kommunens ansvar?

Det är kommunens ansvar att samla in, transportera och behandla kommunalt avfall. Därför är det bara kommunens entreprenörer som får samla in, transportera och behandla kommunalt avfall.

Det här räknas som kommunalt avfall från matservering

  • Rest- och matavfall från personalutrymmen och lunchrum. Restavfall är det avfall som blir kvar efter att du sorterat ut förpackningar och matavfall.
  • Rest- och matavfall som kommer från lokaler som serverar måltider som ska ätas direkt (t.ex. restauranger och skolor).
  • Utsorterat livsmedelsavfall som separerats från sin förpackning, t ex. krossade tomater, sallad i påse eller ost med utgånget datum - från 1 januari 2024 ska förpackningen skiljas från innehållet och sorteras separat.
  • Ätlig olja, som matolja och spillfett.
  • Fett från fettavskiljare.
  • Det finns vissa undantag för vad som räknas som kommunalt avfall, t ex. vad gäller förpackningar, grovavfall och farligt avfall. Kontakta oss om du känner dig osäker på vilken typ av avfall du hanterar.

Det här räknas som kommunalt avfall från livsmedelsbutik

  • Rest- och matavfall från personalutrymmen och lunchrum. Restavfall är det avfall som blir kvar efter att du sorterat ut förpackningar och matavfall.
  • Rest- och matavfall som kommer från lokaler som serverar måltider som ska ätas direkt (t.ex. en förbutik eller fikahörna som säljer mackor eller fika ).
  • Utsorterat livsmedelsavfall som separerats från sin förpackning, t ex. krossade tomater, sallad i påse eller ost med utgånget datum - från 1 januari 2024 ska förpackningen skiljas från innehållet och sorteras separat.
  • Utsorterat livsmedel från butiker, t ex. färskvaror som frukt, grönt och veganska produkter som inte är ABP – ska sorteras som matavfall. Om ni har ett kärl för ABP går det bra att slänga även där.
  • Utsorterat livsmedel från butiker som är ABP kategori 3 - ska dokumenteras, hanteras och hämtas separat.
  • Ätlig olja, som matolja och spillfett.
  • Fett från fettavskiljare.
  • Det finns vissa undantag för vad som räknas som kommunalt avfall, t ex. vad gäller förpackningar, grovavfall och farligt avfall. Kontakta oss om du känner dig osäker på vilken typ av avfall du hanterar.

Vad är ABP – animaliska biprodukter?

Animaliska biprodukter, ofta förkortat ABP, är material som kommer från djur men som inte är avsedda att användas som livsmedel. Det kan handla om allt från matavfall och slaktrester till döda djur och stallgödsel.

Även produkter som på ytan kan verka ofarliga – som en kasserad sockerkaka med ägg, äggskal, ull, fjädrar eller naturgödsel – räknas som ABP om de innehåller eller består av något från djurriket.

Varför finns det regler?

ABP kan innehålla smittämnen som riskerar att spridas till både människor och djur. Därför finns det strikta regler och krav för hur animaliska biprodukter ska hanteras, transporteras och behandlas. Reglerna är till för att skydda folkhälsan, miljön och djurhälsan.

Hantering

Vi erbjuder separata kärl för ABP med digitala handelsdokument för att förenkla hanteringen av dokumentationen för butikerna.
Kontakta oss för mer information, via denna länk finns kontaktuppgifter.

Matavfall som uppstått i personalutrymmen räknas inte som ABP och kräver inte dokumentation.

Matavfall som kommer från lokaler som serverar måltider som ska ätas direkt (t.ex. en förbutik eller fikahörna som säljer mackor eller fika ) räknas inte som ABP och kräver ingen dokumentation.

För ytterligare information se:
Bergs kommun Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.
Bräcke kommun Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.
Härjedalens kommun Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.

Återförsäljare av utrustning

Vatten och miljöresurs tillhandahåller ingen utrustning för utsortering av matavfall utöver papperspåsar (9 liter) samt behållaren för påsen. Det finns ett antal återförsäljare av påsar i andra storlekar samt utrustning för att underlätta sorteringen. Vanliga påsstorlekar är mellan 20-40 liter. Vi rekommenderar inte större säckar till matavfall.

Exempel återförsäljare:
Svenco: http://svenco.se/utrustning-matavfall Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster./
SanSac: https://www.sansac.se/sv/matavfall-kompostering Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.
Stenqvist: https://www.stenqvist.com/ Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.
Martin & Servera: http://martinservera.se Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.

Tips för att minska butikens avfall

  • Försök att i stället sälja ut produkterna innan bäst före-datum för att minska avfallsmängderna och matsvinnet.
  • Skapa en separat hylla/plats i kyldisken med produkter som är på väg att passera bäst före-datum.
  • Returer – t. ex. mejerivaror och bröd kan vara möjligt att skickas tillbaka med leverantören. Kontakta din leverantör.
Senast uppdaterad 15 juli 2025